抹茶パンケーキ

抹茶パンケーキ

お茶が香る程よい甘さのふんわりパンケーキ。朝食やデザートにも。

材料 （12cm　8枚分）

A

マヨネーズ　25g

植物油（サラダオイル）15g

全卵　48ｇ（1個）

B

牛乳　180g

水　70g

C

薄力粉　183ｇ

抹茶パウダー　7g

アーモンドパウダー　15g

グラニュー糖　40g

ベーキングパウダー　7.5g

＊サラダ油　適量

作り方

下準備

Cをふるいにかける

①Aをボウルに合わせしっかりクリーム状になるまで混ぜあわせる。

②Bを加え、さらに混ぜる。

③ふるいにかけたCを加え粉気がなくなるまでまで混ぜる。

④160～180℃に温めたフライパンに少量のサラダ油を加え、ペーパータオルで油分がなくなるまでしっかり拭き取る。

⑤生地を流し入れ、生地がふつふつと沸き、表面に穴が空き始めたらひっくり返す。

⑥返した面が固まれば、皿などに取り出す。

⑦バター、蜂蜜などをかけて盛り付けて出来上がり！

ポイント

粉類を入れた後は、混ぜすぎると生地が重くなります。