抹茶パンケーキ
お茶が香る程よい甘さのふんわりパンケーキ。朝食やデザートにも。
材料 (12cm 8枚分)
A
マヨネーズ 25g
植物油(サラダオイル)15g
全卵 48g(1個)
B
牛乳 180g
水 70g
C
薄力粉 183g
抹茶パウダー 7g
アーモンドパウダー 15g
グラニュー糖 40g
ベーキングパウダー 7.5g
*サラダ油 適量
作り方
下準備
Cをふるいにかける
①Aをボウルに合わせしっかりクリーム状になるまで混ぜあわせる。
②Bを加え、さらに混ぜる。
③ふるいにかけたCを加え粉気がなくなるまでまで混ぜる。
④160~180℃に温めたフライパンに少量のサラダ油を加え、ペーパータオルで油分がなくなるまでしっかり拭き取る。
⑤生地を流し入れ、生地がふつふつと沸き、表面に穴が空き始めたらひっくり返す。
⑥返した面が固まれば、皿などに取り出す。
⑦バター、蜂蜜などをかけて盛り付けて出来上がり!
ポイント
粉類を入れた後は、混ぜすぎると生地が重くなります。