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April 12, 2020

抹茶黒糖ナッツ
カリッとした食感の黒糖ナッツに濃厚な抹茶の香りをまとわせました。 

 

 

材料
ローストナッツ(カシューナッツ・アーモンドなど) 100g
黒糖 45g
水 小さじ2
抹茶パウダー 3~5g

作り方
①フライパンに黒糖と水を加え中火にかける。
②耐熱性のゴムベラなどで黒糖を溶かし、全体にややとろみが出たら弱火にし、ナッツを加えさらに混ぜる。※焦げやすいので注意。
③全体が乾き白っぽくなれば、オーブンシートに移しくっつかないように広げ、すぐに茶漉しで抹茶パウダーを満遍なくかける。
④全体をよく冷めれば、タッパーなどに移し湿気の少ない冷暗所で保存。