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April 26, 2020

玄米茶フリット
玄米茶の香ばしい香り、風味が食材の味を引き立てます。



材料 (約エビ10尾分)
 A
小麦粉 70
片栗粉30g
ベーキングパウダー 6g
玄米茶パウダー7g
塩小1/2

B
溶き卵 1/2個
炭酸水(またはビール)120cc
オリーブオイル10cc

魚介類、野菜などの食材

仕上げ用
粉チーズ・パセリなど。
ディップ(マヨネーズ・黒胡椒)

作り方
*下準備
炭酸水はよく冷やしておく。
材料の掃除、カットなどを行い、水分をきっちり拭いておく。

①Aをボウルに合わせる。
②1にBを加え、フォークなどでさっくり混ぜる。
③180度に温めたサラダ油で、衣をつけた材料を揚げていく。
④油をよく切って盛り付け、粉チーズとパセリをかけるて完成!

ポイント
衣を作るとき混ぜすぎないこと。混ぜすぎると、生地が重くなります。