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April 19, 2020

抹茶チーズケーキ
濃厚なベイクドタイプの抹茶チーズケーキ




材料 型サイズ:直径16cm×高さ3.7cm
A
クッキー50g
溶かしバター5g

B
グラニュー糖 80g
コーンスターチ8g
抹茶  7g 
塩 ひとつまみ

クリームチーズ200g
生クリーム80g
溶かしバター30g
卵1個


作り方 
*下準備
Aの砕いたクッキーと溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
Bを合わせておく

①ボウルにクリームチーズを入れ、やわらくなるまで木べらで混ぜる。
②生クリームと溶かしバターを加えなじませるように泡立て器で混ぜる。
③Bを加え滑らかになるまで混ぜ、溶いた卵を加え混ぜる。
④3をザルで濾しAを敷いた型に流す。
⑤180度に温めたオーブンで35分焼成する。
⑥焼きあがればオーブンから取り出し、冷ましてから型から外す
⑦冷蔵庫で冷やすし、完成!

ポイント
型離れが悪い場合、型にバターを塗っておくと良いです。