ほうじ茶ガトーショコラ
キャラメルのような口どけの濃厚なケーキ。

材料 型サイズ：直径16cm×高さ3.7cm

A
カカオバター 97g
無縁バター 96g

B
卵M 4個  
グラニュー糖 150g
塩 1.2g

C
スキムミルク 50g
ほうじ茶パウダー 11g


作り方
＊下準備
底が外れない型の場合、底にクッキングシートを敷いておく
Cをふるいにかけておく

①Aを刻み湯煎して溶かす。
②ボウルにBを加え、滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
③1を湯煎から離し、Cを加えゴムベラで混ぜ、２を加えさらに混ぜ込む。
④滑らかになれば、型に流し込み、170度のオーブンで25分焼成する。
⑤オーブンから取り出し、型のまま粗熱をとり、冷えてきたらラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かせるて完成！


ポイント
卵をミキサーで混ぜる時、泡立てないように気をつけてください。