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May 03, 2020

きのことほうじ茶の炊き込みごはん
ほうじ茶ときのこ薫る秋味ごはん。

 

材料
ほうじ茶パウダー 4g

米 2合

醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
きのこ150g
鶏胸肉 100g
水 メモリよりやや少なめの量
(※材料を変える場合出汁に変更しても良い)

作り方
下準備
きのこを大きめに割いてざるなどに開け、数時間から一晩乾かす。
(日光に当てても良い)
胸肉は一口大にカット

①米を研ぎ、水、醤油、みりん、塩、ほうじ茶を加え軽く混ぜる。
②下準備した具材を加え炊飯ボタンで炊く。
③炊き上がれば5分ほど蒸らし(炊飯器による)ほぐすように底から返す。

出来上がり!

ポイント
きのこは味のよく出るしめじ、舞茸、椎茸などがオススメです。
塩加減は味見をして整えましょう。