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March 29, 2020

玄米茶香るやわらか豆花
大豆の香りと柔らかい口どけ。お茶と相性ピッタリ。

 

 

材料
豆乳 500ml
ゼラチン 6g
コーンスターチ 8g
塩ひとつまみ
シロップお好みで
お好みの具材・シロップ適量

A

玄米茶パウダー 小さじ3
グラニュー 100g
水 100g


作り方
①ゼラチンを冷水でふやかす。豆乳を鍋に移し、コーンスターチを入れ混ぜる。
②しっかり水気を絞ったゼラチンを加え85度まで温める。
③粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
④シロップを作る。Aを鍋に合わせ沸騰させ、玄米茶パウダーを加える。ダマにならないようによく混ぜ冷やす。
⑤器に移しかえる。
⑥お好みの具材、シロップを掛けて出来上がり!

ポイント
具材として、タピオカ、煮豆などもオススメ。
黒糖の蜜を少しかけても美味しいです。